烹飪是人類最古老的藝術，這次讓飲食成為主角！
北藝中心的好食光講座，邀請各路文化職人與生活達人，分享關於人與地與食的經驗和想法，以口述歷史的方式，保存屬於臺北的味道。
好食光講座第二季於2024年11月共舉辦4場，主題為「食物地景」，透過日常生活的一日三餐、宵夜點心、飲品，從自家廚房到小吃大宴等各種料理，一探關於臺北的味覺記憶或美味關係。
我們印象中的臺灣小吃，總是簡單粗飽CP值高，似乎不同店家的滷肉飯、米糕都大同小異，但，其實小吃的學問可不簡單。
由M灶餐廳創辦人昌正浩及飲食記錄作家傅士玲帶領，打開封存的記憶寶庫，一探臺北舊城區最老牌、最地道的臺灣美食，分享大稻埕店家與經典小吃的故事。
小吃，吃的是記憶氛圍。食物好不好吃很主觀，但主觀後面有非常專業的客觀。大稻埕城內與城外，因為不同的顧客需求，讓小吃店演變出不同的料理堅持。只要進一步理解，就會發現原來小吃也可以很講究，每一道小吃都與在地的發展故事緊緊相扣，逐漸成為臺灣獨一無二的飲食文化。
講者 | 昌正浩 Chris Chang
出生並定居迪化街，家族是大稻埕在地糧商並從事食品加工業，從小吃遍大宴小酌，青少年時期旅居日本、美國與加拿大，念念不忘臺灣小吃，為此放棄海外生活。曾在廈門獨創多家餐館、在臺灣經營葡萄酒貿易，因醉心於宣揚「臺灣家庭味私房料理」，2012年創辦「My灶」，又仿效日本拉麵店短暫實驗性創辦「My味」麵店，端出高價位什錦麵配黑白切套餐。「My灶」以精緻版滷肉飯豔驚全臺，精緻家庭味臺菜曾連續五年獲選米其林必比登（Bib Gourmand）推薦美食餐廳，並受邀出任第一屆（2023）「500碗」全臺小吃新指南評審。現仍繼續每天淸晨尋覓小吃，當做是一天的開始。
講者 | 傅士玲 Ema Fu
筆名榖雨、王約，生於臺南長於臺北，旅居美國，美國威斯康辛大學東亞所碩士、喬治梅森大學宗教與文化研究所碩士，曾任職《漢聲雜誌》、《商業周刊》出版公司、臺灣《壹週刊》、華府作家協會會長（2012-2014）。媒體出版資歷三十餘年，譯有《叛逆的葡萄》、《法國美食傳奇》等，著有《蔣公獅子頭》、《台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食》、《開創者之路：亞裔女性部長第一人趙小蘭傳》等。
