烹飪是人類最古老的藝術，這次讓飲食成為主角！
北藝中心的「好食光講座」，邀請各領域的文化職人與生活達人，分享關於人與地與食的經驗和想法，以口述歷史的方式，保存屬於臺北的味道。好食光講座於2024年8月共舉辦4場，主題為「時光中的人情百味」，一探在時間之流中，臺北及臺灣飲食文化的變遷，人與料理的關係、互動與情感，以及各種相映的社會現象。
先民移墾臺灣，往往是獨自漂洋過海，離鄉背井的人不免缺乏安全感，加上當時醫療水平低落、治安不靖，更強化了神鬼崇祀的心理。他們通過祭品，祈求神鬼庇祐，寺廟的人潮漸多，香火漸旺，廟埕遂成為市集，廟前小吃經歷代相傳，蒂固為人心依賴的老滋味，爐火旺盛。
1949年前後，約莫121萬人口隨著國民政府大量移居臺灣，中國八大菜系也隨之湧進臺灣，豐富了飲食的口味，也提昇了臺灣「大吃」的質感。除了餐館，支撐臺灣美食的，還有優質的農業、畜牧業、養殖業⋯⋯
講者
焦桐 | 作家
「二魚文化」出版公司、《飲食》雜誌創辦人，1956年生於高雄市，曾習戲劇和電影，編、導過話劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，散文《暴食江湖》、《味道福爾摩莎》、《蔬果歲時記》、《為小情人做早餐》、《慢食天下》，及童話、論述等等三十餘種，曾為中央大學中文系教授，退休後專事寫作。
攝影 │ 小路攝影
